Calamars amb ceba (Manel)

 

Es sofregeixen 3 o 4 cebes grosses durant 30 minuts, amb una fulla de llorer i 3 grans d’all esclafats. Passat el temps, s’hi afegeix ½ got de vi blanc i  2 cullerades de sucre. Es remena i que cogui 30 minuts més.

Es treu el llorer i els alls i s’hi afegeixen calamars tallats, salpebrats i amb un quart d’hora ja queden cuits.

S’acompanya d’arròs o pasta. L’arròs es pot passar per la paella amb alls rostits, grans de mostassa i comí sencer.