Els àpats de can Garbat

  Ingredients (per a dues persones) 1 albergínia 1 carbassó 1 pebrot vermell 4 patates grosses 6 tomàquets 2 dents d’all  Tallar-ho tot a rodantxes, ni guixut ni prim. A les albergínies tirar-hi sal i deixar que suïn i perdin l’amargor i els tomàquets millor si els escaldeu. Fregir en una paella amb oli abundant i per aquest ordre (important): les patates, el carbassó, el pebrot vermell i les albergínies. Cada que que fregiu un ingredient el reserveu i el poseu en paper de cuina perquè xucli l’oli. Després fer un sofregit amb les dents d’all i el tomàquet (hi podeu posar ceba). Ja només ens falta emplatar-ho. A Mallorca ho fan en una cassola de terrissa i poden posar-hi també algun tall de porc o sardines. Primer tomàquet, després patata, tomàquet, pebrot, carbassó, albergínia i cobrir-ho tot amb el sofregit de tomàquet. Al forn uns 10 minuts i ja ho tenim.​

  Talleu la carbassa a trossos i enforneu-la fins que estigui una mica tova. En una paella, fregiu força ceba fins que estigui cuita. Poseu la carbassa, la ceba en una cassola amb aigua i sal. Bulliu-ho fins que estigui cuit.  Abans de triturar-ho, s'hi pot tirar una mica d'ametlla molta. Tritureu-ho bé. Es pot servir amb llavors de carbassa o sèsam a sobre.

En un bol gran, barregeu-hi mig got de cervesa, mig got d'oli, una mica de sal i la farina que admeti. També s'hi pot posar orenga o julivert sec Amasseu-ho bé. Ho estireu sobre paper de cuina, que quedi una massa prima. A sobre hi poseu el que vulgueu: tomàquet, ceba, pebrot, xampinyons, etc. i ho enforneu a 200 graus fins que estigui cuit. Si s'hi vol posar tonyina, afegiu-li més cap al final perquè no quedi tan cuita.