Els àpats de can Garbat

En una cassola posem mantega, oli i fem enrossir una mica de farina. A continuació hi afegim una mica de tomàquet vermell concentrat. S’hi afegeixen llenties vermelles rentades, trossos de ceba i pastanaga. Salar-ho. Quan agafi una mica de calor s’hi tira l’aigua calenta i es deixa fins que tot estigui cuit. Es tritura. Per a la salsa, en una paella s’hi posa mantega i oli i s’hi fregeix pimentó, herbes provençals o orenga, pebre negre, comí. I quan està torradet es posa per sobre la sopa.  

  Ingredients (4-5 persones) -1 litre de llet -6 rovells d'ou -120 gr de sucre blanc -1 branca de canyella - pell de llimona -30 gr de midó En una cassola bulliu suament la llet amb la canyella i la llimona perquè agafi gust. Retireu del foc i deixeu temperar. A part, barregeu bé els rovells i el sucre fins a fer una pasta espessa i pàl·lida. Incorporeu-hi el midó a poc a poc (es pot fer amb una batedora) Afegiu la barreja a la llet colada. Es posa a foc suau i es va remenant constantment. S'escudella en tarrines i, un cop reposat, es pot cremar.