Els àpats de can Garbat

  Ingredients -300 g de macarrons -1 ceba -200 g de sobrassada 4 ous 50 g de formatge d'ovella curat oli d'oliva verge extra sal pebre negre 1. Pela la ceba i pica-la fineta  2. Escalfa una mica d'oli verge extra en una paella, afegeix-hi la ceba i cou-la a foc lent durant alguns minuts.  3. Afegeix-hi la sobrassada i cuina-ho a foc lent uns minuts més.  4. Deixata els ous amb una mica de sal i pebre. A continuació, afegeix-hi el formatge d'ovella i remena de nou.  5. Cou la pasta amb una culleradeta de sal. Escorre la pasta quan estigui al dente i barreja-la amb la sobrassada.  6. Afegeix-hi la barreja de l'ou a la pasta quan encara estigui calenta i remoure-ho fins que s'aconsegueixi un conjunt cremós.  7. Emplata-ho i serveix-ho ben calent amb una mica de pebre negre acabada de moldre. 

  Ingredients: 100 gr de ceba, 2 grans d'all, 15g de coriandre, 100 gr de cacauets fregits salats (i algun més per decorar) , 1 xile o picant, suc de limona, 30 gr de jingebre, 20ml oli de girasol, 20 ml oli de sèsam, 15gr sucre moreno, 550ml agua, 400 ml llet de coco, 100 gr mongetes tendres, 20gr salsa de peix i 50gr fideus orientals, 300 gr de gambes grosses Hi ha molts tipus de Laksa, plat típic de la cuina de Malàisia. Aquest és una recepta adaptada als productes que podem trobar fàcilment. També es pot fer amb pollastre o tofu. Triturar la ceba, els alls, el coriandre, els cacauets, xile i jingebre. Afegir els olis i el sucre i sofregir uns 5 minuts. Després afegir aigua i llet de coco i deixar uns 15 minuts, cinc minuts més amb la mongeta tendra i brou de peix. Amb el foc apagat hi afegim els fideus orientals que reposi 4 minuts i ho  servim amb les gambes, cacauets i coriandre per decorar.

  Poseu oli en una paella i quan estigui una mica calent, sofregiu-hi all tallat a làmines i una mica de bitxo.  Retireu l'all i tireu-hi el bacallà tallat a trossos petits (jo he fet servir bacallà al punt de sal descongelat). Ha de quedar com una pasta.  Afegiu-hi llavors patata bullida o puré de patata i un polsim de pebre.

Ingredients 350g de síndria 250g de tomàquet madur 150 g de meló 2 o 3 cullerades soperes de vinagre de Xerès 3 o 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra 1 culleradeta de sal i una de pebre Rentar, retirar la pela del tomàquet i les llavors de la síndria, passar per la batedora i barrejar bé tots els ingredients. Queda més amorós si es passa per un colador fi. Deixar reposar a la nevera amb glaçons i unes fulles de menta  Hi ha qui ho fa com un gastpatxo i hi posa  ceba, pebrot verd, vermell, all i pa. Només amb síndria i meló nosaltres ho trobem més refrescant

  -pasta filo -formatge feta (100-150 g) -1 iogurt grec -menta seca -sèsam negre Barregem el formatge amb el iogurt i la menta i en farcim rotllets amb la pasta filo. Els posem en una safata al forn i hi escampem sèsam negre per sobre. Ho coem a 180 graus fins que estiguin dauradets.