Els àpats de can Garbat

  Un rotllo de massa filo 20 ml d'oli d'oliva verge extra 200 g de formatge brie Una pera 2 ous 100 g de llet sàlvia (opcional) mel MÈTODE Superposeu dues làmines de pasta filo i tanqueu-les com un acordió. Afegiu-hi l'oli, el brie i les peres. A part, combineu els ous amb la llet i aboqueu-hi la barreja. Afegiu-hi una mica de sàlvia i deixeu-ho coure a 200 graus durant 10 minuts. Afegiu-hi mel.

  4 plàtans madurs (com més madurs, millor) 40 g de mantega o oli de coco 1 cullerada de canyella 1 cullerada de vainilla 3 ous 1 cullerada de bicarbonat 180 g de farina d'ametlles 50 g de farina de civada 30 g de llavors de lli (o nous) sal Un bon grapat de panses i nous Preescalfeu el forn a 170 graus. Tritureu els plàtans i barregeu bé tots els ingredients líquids. A continuació, afegiu-hi la canyella, la vainilla, la sal i el bicarbonat. Afegiu-hi la farina d'ametlles, la farina de civada i les llavors de lli. Finalment, les nous i les panses. Poseu al forn uns 60-70 minuts. Deixeu-ho refredar. Es guarda a la nevera aprox. una setmana

  -150 g de tomàquets secs en oli d'oliva -15 g de nous -25 g de festucs -1 culleradeta de pebre dolç -1 gra d'all (sense el germen) -15 g de parmesà ratllat -pebre al gust -10 ml d'aigua -30 ml d'oli (s'hi pot posar el de la conserva, sempre que no tingui vinagre) Triturar-ho tot