Quiche de porros
Per fer la massa: Barrejar 350 g de farina de rebosteria, 130 de mantega freda, 70 gr aigua, una mica de sal sucre i una cullerada de llevat. Amassar i deixar reposar a la nevera (amb paper film) almenys 15 minuts, després estirem la massa i la posem en un motlle al forn uns deu minuts (180 graus), tot seguit ho deixem reposar Per al farcit: 50 gr de mantega, 3 porros nets i mitja ceba, 200 gr de nata líquida, 3 o 4 ous, 150 gr de formatge, una mica de sal, pebre i nou moscada. Primer ofegar la mantega amb els porros uns 10 minuts, després afegim la resta d’ingredients. Un cop fet el farcit posar dins del motlle i coure al forn uns 25 minuts. Podem comprar pasta brisa o fer-la a casa. També podem variar el farcit, el tipus de formatge, posar-hi bacon, etc.