Els àpats de can Garbat

  4 ous 2 carbassons grans  250 g xampinyons 140 g formatge ratllat 1 paquet de pernil cuit Un formatge que es fongui.  Tallem el carbasó en trossos verticals o en rodó si és molt gran per fer la base del braç, ho deixem escórrer perquè deixi anar tota l’aigua i salpebrem. La Nausica ho fa ratllant tot el carbassó. És important que deixi anar tota l’aigua perquè qualli bé. Preparem la base amb paper per enfornar, una plata d’uns 30x30 col.locant el carbassó i xampinyons que facin una base prou compacta. Batem els ous. Si us agrada també podem preparar una base semblant a la crep amb una mica de farina i llet. Ho aboquem damunt la plata, escampem de manera homogènia i enfornem 180 graus uns 15 minuts, la base ha de quedar compacta. Retirem del forn i tombem sobre un altre paper. Ara hi aboquem el formatge i el pernil però si us agrada també hi podem posar altres ingredients (tonyina, patata, pebrot, etc). Amb molta cura i en calent s’entrotlla el braç que quedi ben rodó. A...

          200 g galetes napolitanes 80 g mantega 250 g aigua 1 sobre de gelatina de llimona (60 g) 400 g formatge cremós (250 mascarpone i 150 philadelphia light) 200 g nata líquida 40 g sucre 200 g mermelada al gust 2 cullerades de suc de llimona 3 fulls de gelatina (o 15 g si és en pols) 50 g aigua Trencar les galetes amb el morter i escalfar-les junt amb la mantega. Amb això preparem el fons del pastís en un motllo rodó i desmuntable. Fem que quedi ben compacte i ho guardem al congelador. Escalfem l’aigua i hi anem afegint (tot barrejant i en aquest ordre) el sobre de gelatina, el formatge, la nata i el sucre. Llavors ho aboquem al motllo amb la base ja feta i la guardem a la nevera unes quantes hores fins que quedi cuallat.  Per a la cobertura barregem melmelada, suc de llimona, fulls de gelatina i aigua. Ho deixem refredar una mica i ho posem damunt de la tarta ja feta, i g...