Els àpats de can Garbat

  1 pit de gall d'indi sencer  2 ous 2 llaunes de tonyina grans 1 llauna de anxoves 1 cullerada de tàperes Mostassa Oli Posar una mica de mostassa i sal al pit i marcar-los amb foc fort per les 2 bandes. Quan estigui dauradet baixar el foc al mínim i tapar-lo (si cal posar al fogó mes petit) i deixar-lo coure uns 10/15 min. fins que estigui cuit. També s'hi pot tirar un gotet de vi blanc.  Reservar-ho i deixar-ho refredar. Fer maionesa de 2 ous no gaire espessa amb un oli suau (pot ser gira-sol)  Afegir-hi les llaunes de tonyina amb una mica del seu oli (oliva), les anxoves, les tàperes i passar-ho tot al túrmix. Posar el suc que ha deixat la carn i tornar a trinxar. Es tasta per si hi falten tàperes Tallar la carn ja freda, afegir-hi la salsa i tot a la nevera.