Pastís de carbassó. Thermomix

100 g de nous pelades

150 g de sucre

1 o 2 tires de pell de llimona (només la part groga)

250 g de carbassons trossejats sense pelar

3 ous

100 g de mantega (i una mica més per untar)

1 culleradeta de canyella molta

180 g de farina de rebosteria

1 sobre de llevat en pols

1 pessic de sal

100 g de dàtils sense pinyol tallat en trossos petits

100 g de panses sense pinyol madurades en brandi

1. Preescalfa el forn a 180 graus

2. Posar les nous al vas i trossejar 2 segons/velocitat 4. Reservar-ho en un bol

3. Posar el sucre i les tires de llimona i polveritzar 30 segons / velocitat 10

4. Afegir-hi els carbassons i programar 25 segons / velocitat 5

5. Fer baixar els ingredients amb l'espàtula. Incorporar-hi els ous, la mantega i la canyella i mesclar 15 segons / velocitat 6

6. Afegir-hi la farina, el llevat i la sal i barrejar 4 segons / velocitat 2

7. Afegir-hi a la mescla els dàtils, les nous reservades i les panses escorregudes i barrejar-ho tot suaument amb l'espàtula.

8. Untar amb mantega un motlle de plum cake o de corona i abocar-hi la preparació. Introduir el motlle en el forn durant 35 o 40 minuts (180 graus)

9. Desemmotllar sobre una reixeta i deixar refredar abans de servir.