Braç de carbassó (Nausica)

-


 

  • 4 ous
  • 2 carbassons grans 
  • 250 g xampinyons
  • 140 g formatge ratllat
  • 1 paquet de pernil cuit
  • Un formatge que es fongui. 

Tallem el carbasó en trossos verticals o en rodó si és molt gran per fer la base del braç, ho deixem escórrer perquè deixi anar tota l’aigua i salpebrem. La Nausica ho fa ratllant tot el carbassó. És important que deixi anar tota l’aigua perquè qualli bé.


Preparem la base amb paper per enfornar, una plata d’uns 30x30 col.locant el carbassó i xampinyons que facin una base prou compacta. Batem els ous. Si us agrada també podem preparar una base semblant a la crep amb una mica de farina i llet. Ho aboquem damunt la plata, escampem de manera homogènia i enfornem 180 graus uns 15 minuts, la base ha de quedar compacta. Retirem del forn i tombem sobre un altre paper. Ara hi aboquem el formatge i el pernil però si us agrada també hi podem posar altres ingredients (tonyina, patata, pebrot, etc). Amb molta cura i en calent s’entrotlla el braç que quedi ben rodó. Amb el mateix paper el posem al forn uns deu minuts per integrar el pernil i formatge. Ho deixem refefredar sense desembolicar i ja ho tenim llest. També podem servir-ho amb maionesa per sobre.

​ 

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Pastís de pastanaga. Thermomix

-
Imatge
Biscuit 1 cullerada petita de mantega per greixar 280 g de sucre 10 tires de pell de taronja (només la part taronja) 400 g de pastanagues trossejades 4 ous 250 g d'oli de gira-sol 250 g de farina de rebosteria 2 cullerada petita rasa de bicarbonat 2 cullerada petita rasa de llevat químic en pols 1 1/2 cullerada petita de canyella molta 1/2 cullerada petita de nou moscada molta 1/4 de cullerada petita de sal Frosting 90 g de xocolata blanca en trossos 70 g de mantega a temperatura ambient 200 g de formatge (tipus Philadelfia) 30 g de suc de taronja acabat d'esprémer 50 g de sucre glass Muntatge 30-40 g de nous trossejades Biscuit 1. Preescalfar el forn a 180 graus. Greixar amb mantega les parets del motlle desmuntable de 22 cm i cobrir la base i els laterals amb paper de fornejar de manera que el paper sobresurti 2 o 3 cm per sobre del "borde" del motlle. 2. Posar en el vas el sucre i les pells de taronja i polveritza 20 segons / velocitat 10 3. Afegir les pasta...
Més informació

Panellets

-
Imatge
  Ingredients per a uns 50-60 panellets PEL MASSAPÀ: 500 g d’ametlla en pols 500 g de sucre llustre (millor si trobeu el sucre en pols sense midó). També es pot posar una mica menys de sucre i augmentar la quantitat d’ametlla en pols si no voleu que siguin tan dolços, per exemple 550 ametlla – 450 sucre o 600 ametlla – 400 sucre 1 clara d’ou + un rajolí molt petit d’aigua (també es pot substituir la clara i l’aigua per 1 patata petita bullida i pelada o moniato, uns 100 g) Un polsim de sal per ressaltar el gust dolç PER FER ELS PANELLETS: NOTA : S’ha de fer servir més o menys quantitat de cada cosa en funció del nombre de panellets de cada tipus que es vulguin fer. Panellets de pinyons : 125 g de pinyons + 1 ou batut + 200 g de massapà (surten uns 12 panellets) Panellets d’ametlla : 125 g d’ametlla granulada + 1 ou batut + 200 g de massapà (surten uns 12 panellets) Panellets de coco : 50 g de coco ratllat + 200 g de massapà (surten uns 12 panellets) Panellets de xocolata : 2 c.p. d...
Més informació

Pastís de formatge (Isa)

-
Imatge
          200 g galetes napolitanes 80 g mantega 250 g aigua 1 sobre de gelatina de llimona (60 g) 400 g formatge cremós (250 mascarpone i 150 philadelphia light) 200 g nata líquida 40 g sucre 200 g mermelada al gust 2 cullerades de suc de llimona 3 fulls de gelatina (o 15 g si és en pols) 50 g aigua Trencar les galetes amb el morter i escalfar-les junt amb la mantega. Amb això preparem el fons del pastís en un motllo rodó i desmuntable. Fem que quedi ben compacte i ho guardem al congelador. Escalfem l’aigua i hi anem afegint (tot barrejant i en aquest ordre) el sobre de gelatina, el formatge, la nata i el sucre. Llavors ho aboquem al motllo amb la base ja feta i la guardem a la nevera unes quantes hores fins que quedi cuallat.  Per a la cobertura barregem melmelada, suc de llimona, fulls de gelatina i aigua. Ho deixem refredar una mica i ho posem damunt de la tarta ja feta, i g...
Més informació